26 March 2017

® La filosofia della kafana, “Kamiondžije” e “Brka”

Regione di Niš, mercoledì 22 luglio

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Uno degli aspetti più interessanti del paese è una serata con amici in kafana, le tipiche taverne serbe.

Per noi si dividono in due tipi: in quelle in cui si mangia solamente dove si può sperimentare l’esaltazione dei sapori forti della tradizione culinaria locale. In altre invece, c’è anche musica dal vivo e qui i serbi indugiano per ore cantando le canzoni più amate della loro tradizione. In entrambi i casi la soddisfazione è altissima, se si trova la kafana giusta (e non è poi così difficile).

In questi anni di amicizia con Dušan abbiamo diviso serate indimenticabili in entrambi i tipi di taverne. Uno delle esperienze più assurde (senza musica) nella kafana “Kamiondžije” (Il Camionista) a Svrljig, vicino a Niš, diventata famosa per preparare i piatti di carne al metro. Infatti già dal menu si può constatare questa strana tradizione.

svrljig - kamiondzije2 menu

Nel 2005 ordinammo in tre 1,88 metri di carne (1 m di rolovana vešalica, carne di maiale arrotolata e ripiena, e 88 cm di ražnjići, gli spiedini, ovvero spiedoni): dicevamo che ci eravamo mangiati Saša Đorđević, visto che proprio quella era l’altezza del campione di basket.

svrljig - kamiondzije3 188cm

Questa volta scegliamo un posto nuovo, la kafana “Brka” nel paesino di Jelašnica, poco oltre Niška Banja.

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Anche se non abbiamo mangiato a metro, siamo rimasti pienamente soddisfatti.

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Scheda:

Restoran “Kamiondžije”

Dušana Trivunca 35

Svrljig

Srbija

La pagina web

Scheda:

Kafana “Brka”

Jelašnica (Niš)

Srbija

Comments

  1. A bre, je l` si ziv… ? 05/01/2014
    :))

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